@ Vineta
Auch wenn ich kein Admin oder ä. bin, erstmals "Willkommen im Forum"
Vorab, Du findest viele Antworten auf Deine Fragen- auch wenn Du Dir noch nicht ausmalen kannst, was für Fragen Dich mglw.quälen werden

im Such Forum Hier ganz oben 3.button "suchen" Gemäß Deinem "Suchwort" findest Du dann dieses Suchwort in den entsprechenden Beiträgen (threads)
zu Deiner Frage in Stettin: Ok, Du hast bereits ein Kontor, einen Verwalter und die entsprechenden notwendigen Baumaterialien dafür und die

die erforderlich sind. Also entweder karrst Du die Baumaterialien nach Stettin- wobei es egal ist ob Du die Waren auf Deinen Schiffen (im Hafen- hier Stettin-) hast oder im Kontor(Stettin)
Dann klickst Du auf den button wo Brauhaus steht und es wird gebaut.
8tung:Im kleinen rechten Fenster;mittlerer button mit gekreuztem Hammer und Lineal (o.s.ä.) ...Veredelung und Brauerei
Achte auch, dass auch die Brauerei "Rohmaterialien" braucht um Bier zu erzeugen. Also diese immer ausreichend lagern. Übrigens, wenn Du gleich mehrere gleich Betriebe in der Stadt baust erhälst Du einen Bonus.
Hier gibt es aber sowohl von Amselfass das "Vorab-Neue-Handbuch zu P2" ,die Tippsammlung oder die Originalversion vom Erzeuger.
IMO ist die von Amselfass auch für nicht so schnelle Leser (wie ich )

das gelungenste Werk
Viel Spass
Reklov